Chargé / Chargée d'organisation logistique
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Chenôve, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
Rattaché(e) à la responsable d'exploitation et au responsable de production de la cuisine centrale, la/le chargé(e) de la logistique assurera le suivi de l'ensemble de la logistique amont. Activités principales : - Pilotage et organisation de l'ensemble des flux des denrées alimentaires entrants et sortants de la cuisine centrale ; - Analyse des rythmes des livraisons des denrées et adaptation au besoin de production ; - Mise en place d'un suivi rigoureux et permanent des stocks de denrées alimentaires en développement l'outil métier (DataMeal) ; - Organiser la planification des commandes des denrées alimentaires en tenant compte de l'état des stocks disponibles ; - Veiller à la bonne organisation de l'approvisionnement en fonction des besoins de l'activité et de son organisation ; - Assurer la responsabilité du suivi du plan de gestion des déchets de la cuisine centrale ; - Assurer la responsabilité de la mise en œuvre du plan de lutte contre le gaspillage alimentaire, sous la direction du responsable de production ; - Mettre en place un état de suivi des denrées alimentaires valorisées notamment auprès de la Banque Alimentaire et développer les contacts afin d'optimiser[...]
